24. 中藥儲存

在中藥儲藏過程中，最常發生的變質現象有蟲蛀、發霉、變色、走油等。蟲蛀和發霉多數都是在室溫、濕度較高(>70%)或藥材含水量較高(>13%)的情況下發生。至於藥材的色澤，是藥材品質的標誌之一，若儲存不當引致色澤改變，則代表藥材已變質。走油，或稱「泛油」是指某些藥材的油質泛出其表面，或因藥材受潮、變色、變質後表面泛出油樣物質。要避免以上情形發生，最重要是將藥材置於乾燥通風和避光的地方保存，如條件許可的話可作冷藏，以減低害蟲及霉菌滋生的機會，放於不會受到陽光直接照射的地方則可減低變色的機會。